Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e reserve.
Em uma panela grande, faça camadas com os pimentões, a cebola e o tomate, intercalando com o coentro e a cebolinha verde.
Por último coloque as postas de cação e regue com o azeite.
Tampe a panela e deixe coxinhar por 25 minutos em fogo medio até o peixe estar cozido.
Sirva quente e acompanhado por arroz branco.