Envolver as fatias de carne em farinha de trigo.
Bater um ovo com sal, pimenta do reino e uma colher (café) de água.
Passar a carne envolta em farinha nesta mistura.
Depois passar as fatias em farinha de rôsca, e deixar a carne repousar 2 horas.
Fritar os bifes em manteiga até que fiquem dourados (cerca de 10 minutos).