Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim, não há necessidade de toda a farinha de trigo.
O ponto da massa é quando estiver soltando da mão.
Coloque para ferver a água, um fio de óleo e o tablete de caldo knorr.
Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo.
Separe a massa em pequenas porções.
Pegue cada porção e enrole em forma de tiras, depois faça os cortes.
Coloque-os, aos poucos, na água fervente.
Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem).
Escorra a água e sirva porções em pratos individuais, acompanhadas do molho de sua preferência.
Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado.
O aipim não pode estar aguado, derretendo. Quanto menos trigo utilizar, mais leve e macia ficará a massa. Sugiro que faça cortes pequenos, para que o molho penetre melhor.