Bater as claras em neve. Reserve.
Bater em creme o açúcar, manteiga e gemas.
Acrescente o leite moça, e o coco ralado, sempre batendo.
Misture levemente as claras em neve.
Por último coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
Coloque formas de papel, dentro de forminhas de aço e coloque a mistura pronta nas mesmas.
Leve ao forno pré-aquecido a 145ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que dourem.
Pode comer quente, ou esperar esfriar, fica uma delícia das duas maneiras!