Cortar em cubos a carne de cordeiro, salgar e dourar no azeite de oliva.
Retirar e reservar.
Refogar no azeite de oliva o pimentão, a pimenta, o alho, a cebola e os champignons.
Agregar logo a carne de cordeiro, despejando por cima o vinho branco, o caldo de carne e o molho inglês.
Cozinhar até que a carne fique tenra e bem cozida.
Antes de completar a cocção , salgar a gosto e colocar o molho e os brotos de soja, deixando mais uns dois minutos no fogo.
Servir acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.