Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve.
Pique o tomate, a cebola e o pimentão e reserve.
Aqueça uma frigideira com o óleo e ponha os bifes, virando até dourar dos dois lados.
Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
Com a frigideira ainda quente,abaixe o fogo acrescente a margarina e quando derreter, acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, deixe refogando por uns 5 minutos.
Jogue o vinagre fazendo um circulo na frigideira, e deixe por mais uns 3 minutos, para que o vinagre penetre nas verduras.
Coloque os bifes num refratário e acrescente o vinagrete.
Sirva em seguida com arroz branco, feijão e salada de alface.