Bata todos os ingredientes no liquidificador, de 5 a 8 minutos.
Coloque em forma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno, o tempo de cozimento é de 1 hora ou até que ao enfiar o garfo ele saia limpo.
Esse bolo é perfeito e fica com uma crostinha de coco e queijo por cima bem douradinho.