Coloque as bananas, o bicarbonato de sódio, o açúcar e os condimentos e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Depois adicione os demais ingredientes. Unte a forma e enfarinhe.
Leve ao forno pré-aquecido à 180°C.
Dica: caso queira fazer tipo torta, após untar o refratário fazer calda (pudim) colocar no fundo e bananas cortadas na vertical ou rodelas cobrindo por completo o refratário, posteriormente despejar a massa, levar ao forno e desenformar depois de frio.