Bater os ovos, as bananas picadas, o óleo, o adoçante culinário no liquidificador. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo por aproximadamente 10 minutos ou até ficar uma massa homogênea, acrescentar o coco ralado e misturar bem.
Untar um forma de furo com manteiga e polvilhar farinha de trigo.
Assar por aproximadamente 40 minutos em fogo brando.
Verificar quando estiver dourando por cima.
Desenformar ainda quente.