Cozinhar o macarrão em água quente com sal e óleo, muito bem cozido, até que o mesmo esteja de despedaçando, reserve.
Refogar a carne moída com 1 pitada de sal.
Dissolver a maizena em 1 copo de água e colocar no leite que deve estar fervendo, colocar o sal, 2 colheres de molho madeira e mexer até formar um creme grosso.
Em uma assadeira espalhar uma camada de molho e em seguida o macarrão despedaçado.
Se o macarrão estiver grudado por estar frio, basta apenas coloca-lo debaixo da torneira com água fria que ele se descola, por estar bem cozido ele irá se despedaçar.
Uma camada de mussarela, presunto e de carne moida, mais uma de macarrão e finalmente uma camada de molho, cobrir com papel alumínio e assar por 30 minutos à temperatura de 200º.