Lave bem e descasque as batatas.
Pique em pedaços pequenos e coloque para cozinhar em agua e sal.
Depois de muito bem cozidas, jogue as batatas com a água do cozimento no liquidificador (ou processador) batendo bem até que se dissolva.
Pique em cubos pequenos o bacon e frite em azeite de oliva, adicione a cebola, o alho e deixe tudo dourar bem.
Jogue as batatas liquidificadas sobre o tempero, em fogo baixo.
Pique grosseiramente metade da couve e todo o cheiro verde. Coloque no liquidificador com 400 ml de água.
Bata bem e passe pelo coador na sequência.
Jogue o caldo verde sobre o caldo de batata na panela e aumente o fogo.
Deixe engrossar e acresente o sal e a pimenta do reino.
Pique bem fininho o restante da couve e jogue no caldo. Deixe amolecer e sirva na sequência.
Acompanha paozinho de alho e vinho branco.