Coloque o trigo em uma vasilha e cubra de água, deixe por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
Misture a carene moída, a hotelâ picada, os ovos, a cebola picada e o sal, até formar uma massa.
Unte a vasilha com azeite e acrescente uma camada da massa
Em outra vasilha junte o creme de leite, o requeijão, as azeitonas e a mussarela picada.
Coloque o recheio após a primeira camada da massa.
Cubra com a massa.
Coloque no fogo baixo por aproximadamente 45 minutos.