Aqueça o leite até o ponto de fervura com o pó de café e deixe descansar durante 25 minutos, coe.
À parte, bata ligeramente os ovos com o açucar. Acrescente a mistura de ovos lentamente ao leite escaldado com o café e bata muito bem.
Coloque numa fôrma untada para pudim ou em 6 tigelinhas de vidro refratário untadas.
Leve ao forno moderado à 170°, em banhomaria, durante uns 30 minutos, até que o pudim fique firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Desenforme e decore a gosto.