Cozinhe a fava por 10 minutos na panela de pressão, só na água.
Após cozida escora a fava e lave em água corrente.
Em outra panela, pique a charque e coloque para escaldar com uma pitada de sal (dessa forma o sal sai bem da carne).
Agora, com a fava cozida e a charque escaldada, ,misture a fava a charque, a pimenta-do-reino o caldo costela, coloque para cozinhar.
Em uma panela, frite metade do pimentão e da cebola em uma colher de sobremesa de óleo. Acrescente a fava.
Após uns 5 minutos cozinhando, acrescente o coentro com a cebolinha bem picadinho, deixe ficar com um caldo grossinho e pronto, é só servir.
Acompanha: vinagre e arroz branco e se desejar carne bovina assada.