Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de 1 limão espremido não coado.
Em uma travessa redonda média coloque as bolachas e o leite.
Quebre as bolachas com as mão e misture o leite.
A mousse de limão deve ficar durinha.
Depois é só misturar a mousse com as bolachas úmidas e cobrir com a clara em neve.
Leve ao forno até dourar.
Coloque as raspa de limão para decorar.
Pode também servir com o merengue cru, é só acrescentar uma calda de chocolate por cima para ficar bonito e gostoso.