Junte o leite condensado, o leite e as gemas passadas pela peneira.
Leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela, deixe esfriar.
Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo e o creme de leite, junte o outro creme já frio e misture bem, reserve.
Misture a água com o chocolate em pó, forre o fundo de uma forma de pudim, coloque o creme e leve ao congelador por 1 dia e desenforme.