Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, acrescente os tabletes de caldo de galinha e os tomates picadinhos.
Deixe apurar. Depois adicione o peito de frango desfiado e coloque o milho verde.
Em seguida coloque as ervilhas e acrescente um pouco de farinha de milho, somente para encorpar o creme do cuscuz.
Coloque o azeite aos pouquinhos e misture bem.
Coloque os palmitos e as azeitonas, acrescente a água e a pimenta e o sal.
Deixe apurar mais um pouco e adicione o colorau. Despeje a farinha restante.
Coloque o cheiro verde e mexa sem parar.
Esse creme fica igual a uma polenta.
Decore o fundo de uma forma de furo central com rodelas de tomates as azeitonas os palmitos o ovo cozido e o cheiro verde.
Despeje a mistura da panela e deixe esfriar bem. Desenforme em um prato e sirva em seguida.