Leve ao fogo os ingredientes da primeira camada até formar um creme, como uma papa.
Derreta o chocolate em banhomaria.
Faça o crocante da seguinte forma: faça um caramelo com uma xicara de açúcar, quando caramelizar, jogue o amedoim dentro e misture bem.
Coloque uma forma de bolo virada e espalhe esse amedoim em cima para esfriar, quando estiver frio destaque com uma faquinha quebre com um martelinho e misture ao chocolate derretido.
Bata as claras em neve misture levmente, com um garfo, o creme de leite e o açúcar.
Coloque no fogo o açúcar e a água, quando forma um fio acrescente os morangos deixando cozinhar um pouco, por fim acrescente a maizena diluída em um pouco de água para deixar a calda mais grossinha.
Faça camadas seguindo a ordem e coloque para congelar, quando endurecer tire do congelador e coloque a calda quente e sirva.