Limpe bem a carne e tempere com sal, pimenta e o alho.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a carne por igual até o ponto que desejar, retire da panela e reserve.
Use o azeite que fritou a carne frite a cebola e o tomate com um pouco de sal, junte as azeitonas picadas.
Arrume o rosbife em uma travessa colocando o molho em cima do mesmo.
Enfeite com azeitonas, para acompanhar este prato arroz e salada.