Bata ligeiramente os ovos, junte os demais ingredientes, não os do recheio.
Aqueça o óleo e com o auxílio de uma colher (sopa) pegue porções no meio da colher, coloque o recheio, escolha um deles pode ser um pedaço de banana ou de goiabada, com uma colher (chá) coloque uma porção de doce de leite cremoso.
Frite o bolinho, escorra em papel toalha e passe-o na mistura de açúcar e canela.