Cozinhe o peito de frango, após cozido em água e sal, desfie.
Depois pegue o alho soque bem, junte a cebola picada e refogue até dourar a cebola.
Em seguida acrescente o frango desfiado e sal a gosto, junte a salsinha e 2 colheres de sopa de extrato de tomate, a lata de ervilha, o milho, 2 copos de 200 ml de água e deixe ferver (como se estivese preparando um molho).
Após ferver 20 minutos desligue.
Deixe esfriar e acrecente a metade do vidro de maionese ao molho e mexa bem, até misturar tudo.
Em seguida pegue uma travesa de vidro quadrada de preferência e coloque uma camada de bolacha na travessa, fazendo um fundo.
Em seguida coloque uma camada de molho e alterne camadas de molho e de bolacha até preencher a travessa.
Depois acrescente por último uma leve camada de maionese sobre a última camada de bolacha (uma leve camada).
Coloque na geladeira para gelar.
Quando for servir despeje a batata palha por cima.