Junte todos os ingredientes e amasse até desgrudar das mãos.
Estique a massa, mais ou menos 1 cm de espessura, corte em círculos, recheie e monte os pastéis.
Coloque em foma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, passe 1 gema pela peneira e bata bem com um garfo.
Passe sobre os pastéis e polvilhe sementes de gergelim.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja dourado.
Carne moída temperada a gosto com azeitonas verdes.
Escarola refogada temperada a gosto misturada com ricota esfarelada.
Queijo, presunto picadinhos, tomate sem pele e sementes picadino e orégano.