Name: Muffins de flocão de arroz
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 ovos (claras em neve); 1 colhrer de café de cremor tartaro; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de nata ou manteiga ou margarina; 2 colhres de sopa de óleo; 2 xícaras de floção de arroz; 1 xícara de farinha de trigo; 1 e ¼ xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó.; Erva-doce ou gengibre(opcional); Canela em pó com açúcar para polvilhar

Muffins de flocão de arroz

Por luzia alves de santana kepke

60 min

Ingredientes (25 porções)

3 ovos (claras em neve)
1 colhrer de café de cremor tartaro
2 xícaras de açúcar
1 xícara de nata ou manteiga ou margarina
2 colhres de sopa de óleo
2 xícaras de floção de arroz
1 xícara de farinha de trigo
1 e ¼ xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó.
Erva-doce ou gengibre(opcional)
Canela em pó com açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve com o cremor tártaro na batedeira e reserve.

Passo 2 :

Bata a gemas com o açúcar, o erva-doce e a margarina, depois acrescente o óleo e bata mais um pouco.

Passo 3 :

Coloque o flocão de arroz e vá acrescentando o leite em temperatura ambiente aos pouco.

Passo 4 :

Coloque o fermento em pó e mecha com o garfo da batedeira, depois bata pouquinho com a velocidade mínima.

Passo 5 :

Incorpore as claras em neve misturando delicadamente com uma colher grande, a mesma que irá utilizar para colocar a massa nas forminhas.

Passo 6 :

Unte forminhas para empadas, coloque forminhas de papel dentro (porque a massa fica bastante fofa e quebradiça, e as forminhas de papel deixam os muffins prontos e chiques para serem servidos).