Ligue o forno e deixe aquecendo.
Coloque todos os ingredientes numa assadeira, regue com muito azeite e leve ao forno alto por 10 minutos.
Retire e mexa com uma colher e coloque mais azeite. Faça isso mais umas 3 vezes (até que estejam todos os legumes assados, úmidos e sem desmanchar e vez.
Retire do forno, regue mais azeite e deixe esfriar.
Misture a mostarda e o catchup, leve a geladeira por uma hora antes de servir.
Sirva com torradinhas, pães, bolachas.
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A berinjela é um fruto muito consumido no Brasil e no mundo. Tem um sabor bem suave, por isso é bem fácil de ser combinada com outros alimentos. Versátil, pode vir como acompanhamento, como nessa receita de antepasto de berinjela, e também servir para abrilhantar seu jantar como o prato principal.
Mas, não só no sabor ela é um arraso, os benefícios da berinjela também são diversos: tem muitos nutrientes, além de bastante água em sua composição, sendo ótima para prevenir o envelhecimento e ajudar na luta contra a diabetes. Maravilha, não é? Confira em nosso blog dicas e receitas com a berinjela!
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