Retire os grãos das 4 espigas milho cortando com uma faca e bata no liquidificador com água e peneire.
Coloque em uma panela e leve ao fogo até que vire um angu, espere esfriar.
Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, depois coloque os ovos, depois o angu do milho e o leite de coco, o trigo, o coco ralado e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada em forno médio por mais ou menos 1 hora ou até dourar.
O bolo não fica fofinho, fica parecendo uma canjica mais consistente.