Colocar em panela de pressão os pedaços de costela com o osso para baixo, intercalar pedaços de linguiça, formando camadas.
Por último colocar 1 cebola de cabeça cortada em 4.
Colocar a tampa na panela e cozinhar por 1 hora e meia em fogo alto e meia hora em fogo baixo.
Após o cozimento a costela estará vermelha, bem macia e com o tempero da linguiça.
Poderá ser servida com arroz branco ou usada como aperitivo.