Numa tigela, misture todos os igredientes com exceção do bicarbonato e da banana. O bicarbonato de sódio deve ser colocado depois que todos os igredientes tenham sido misturados.
Untar uma forma de buraco com manteiga e farinha de trigo. Cortar a banana em rodelas pequenas e distribuir pelo fundo da forma.
Jogar por cima a massa. Pré-aquecer o forno por 5 minutos e assar o bolo por 30 a 40 minutos em forno médio.
Esperar esfriar e desenformar.
Obs.: Acrescentar 2 colheres de sopa de uva passa à massa fica muito gostoso.