Tempere a galinha com o alho, pimenta do reino, sal e uma pimenta de cheiro picada sem semente.
Frite numa panela com oleo a cebola e o açafrão, coloque o frango ja temperado.
Deixe fritar o frango fritar, acrescentando água até ele cozinhar, mas mantendo-se consistente.
Coloque os pequis e deixe fritar junto ao frango, até que ele fique com a cor mais acentuado.
Acrescente o arroz e continue a fritar, após é só acrescentar agua fervendo para cozinhar o arroz e a outra pimenta de cheiro inteira.
Depois de cozido acrescentar a salsinha em cima e servir.