Despeje numa panela, o coco ralado junto com o leite condensado e a colher de sopa de manteiga, e faça um beijinho de coco.
Depois de pronto, coloque 1/2 lata de creme de leite e desligue o fogo.
Em outra panela, derreta o chocolate amargo em fogo baixo, e despeje o resto do creme de leite que sobrou do beijinho e mais uma lata de creme de leite, após ficar cremoso desligue o fogo.
Retire o sorvete do congelador enquanto beijinho e cobertura de chocolate esfriam.
Coloque o sorvete na forma de sorvete, até a metade, depois coloque o beijinho no meio e cubra a outra parte com o sorvete.
Quando estiver bem consistente, retire do congelador, desenforme se quiser, caso não queira retire o pedaço do sorvete, e jogue a cobertura de chocolate por cima. Simplesmente divino.