Name: Escondidinho fácil de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida e espremida; 1 colher de manteiga; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho amassado; Sal a gosto; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 tomate sem pele picado em cubinhos; 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos; 1 lata ou caixa de creme de leite sem soro; 1/2 copo de requeijão; 1/2 cebola picadinha; 1/2 colher de manteiga; Sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Escondidinho fácil de frango

Por Giselle

40 min

Ingredientes (10 porções)

Para o purê

1 kg de mandioca cozida e espremida
1 colher de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
Sal a gosto

Para o frango

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele picado em cubinhos
1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
1 lata ou caixa de creme de leite sem soro
1/2 copo de requeijão
1/2 cebola picadinha
1/2 colher de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto

Para montar

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma panela doure a cebola picadinha na manteiga.

Passo 2 :

Acrescente o frango, o tomate e o pimentão, o sal e a pimenta e deixe refogar rapidamente.

Passo 3 :

Espalhe o recheio no fundo de uma assadeira média.

Passo 4 :

Em um recipiente misture o creme de leite e o requeijao até obter um creme homogêneo.

Passo 5 :

Espalhe o creme sobre o frango e reserve.

Passo 6 : Purê:

Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a mandioca e o sal mexendo até adquirir consistência de purê.

Passo 7 :

Espalhe o purê sobre frango reservado, salpique com um pouo de queijo parmesão ralado e leve para gratinar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos.