Em um tacho coloque o açúcar, a água, o cravinho, a canela e a raspa do limão.
Leve ao fogo e deixe a calda ferver até engrossar.
Coloque a manteiga.
Com o tacho ainda no fogo adicione os ovos e o leite juntos batidos ligeiramente.
Deixe coalhar e com um garfo mexa a fim de formar pedaços.
Estará pronto quando começar a aparecer o fundo do tacho.
Despeje numa confeiteira e leve a geladeira polvilhado com mais um pouco de canela.
Sugestão: eu prefiro deixar a calda começar a caramelar pois o doce fica mais gostoso.