Antes de preparar o bolo deve-se descascar o abacaxi, cortá-lo em rodelas em um prato a fim de escorrer um pouco do caldo.
Bata o açúcar com a manteiga.
Junte as gemas com as claras batidas em neve e por ultimo a farinha peneirada com o fermento.
Adiciona-se o leite e o sal.
Forra-se o fundo da forma com açucar queimado e fatias de abacaxi cruas.
Despeje a massa crua por cima.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.