Torre a proteína texturizada de soja até ficar bem crocante.
Reserve.
Faça um creme com o leite, o amido de milho, o coco e o açúcar.
Deixe engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Reserve.
Quebre as bolachas e disponha uma camada de bolacha, um pouco de leite de coco, o creme e salpique a proteína texturizada de soja.
Repita a operação e finalize com a proteína torrada.
Sirva gelado.
Dica: bolacha de maizena pode ser substituída por bolacha de champagne.