Lave as folhas de couve e pique.
Em uma panela refogue a cebola no óleo até dourar.
Junte as folhas de couve picadas e o sal.
Misture bem e tampe a panela por alguns minutos.
À parte, misture o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite e a água e adicione ao refogado.
Mexa até o creme encorpar.
Sirva quente.