Bater no liquidificador as cascas da maçã, o óleo, açúcar, ovos, sal e canela e reserve.
Numa tigela misture as maçãs picadas, nozes, castanhas, uva passa, farinha de trigo e o fermento.
Junte a mistura do liquidificador com a da tigela e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira de furo no meio, untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela.
Leve para assar em forno moderado (180°), pr cerca de 40 minutos, ou até que esteja corado e seco por dentro. Depois de assado pode colocar mais canela e açúcar por cima do bolo.