Misturar os ingredientes secos.
Acrescentar os ovos, manteiga derretida e o azeite.
Adicionar água morna, até dar o ponto de massa mole, batendo vigorosamente.
Colocar o limão ralado, nozmoscada a gosto e passas de uva.
Colocar em assadeira untada e enfarinhada, colocar a cobertura e deixar crescer até dobrar de volume.
Levar ao forno previamente aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar.
Pincelar com ovo batido toda a massa da cuca antes de colocar a farofa.