Bata as claras em neve na batedeira e adicione as gemas uma a uma.
Sem parar de bater, acrencente o açúcar aos poucos e, em seguida, alterne a adição do leite e da farinha peneirada com o chocolate em pó, até misturar bem.
Desligue a batedeira e coloque o bicarbonato e o fermento em pó.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada (fôrma redonda).
Asse em forno médio/alto, pré-aquecido (220°C) por cerca de 25 a 30 minutos ou até que, espetando a massa com um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, espere uns 10 minutos para desenformar e deixe esfriar.
Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo sempre, até obter ponto de brigadeiro de colher.
Espere amornar e coloque o creme de leite.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Divida o bolo já frio em 3 camadas e recheie 2 camadas com a metade do creme de chocolate.
Coloque a terceira e última camada e cubra com o restante do creme.
Decore com os bombons picados e leve para geladeira.
Sirva gelado.