Limpe os camarões, leve com água e limão.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Refogue a cebola picada no óleo e manteiga misturados.
Junte os camarões, os temperos e abafe.
Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns 15 minutos. Acrescente o palmito cozido.
Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo catupiri, espalhando-o bem, como se estivesse forrando uma fôrma com massa.
Sobre o catupiri, coloque o recheio de palmito e camarão.
Polvilhe com bastante parmesão ralado
Leve ao forno quente.