Leve o manteiga ao fogo.
Junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco.
Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo.
Afervente os camarões na água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os.
Tempere tudo com pimenta-do-reino e salsa picadinha.
Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.