Coloque no refratário as gemas, o açúcar e a margarina.
Acrescente parte da farinha sobre a mistura.
Trabalhe a massa com a mãos.
Adicione mais farinha à massa e continue trabalhando até homogeneizá-la.
O ponto ideal é quando a massa solta das mãos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25cm fundo removível com a massa e fure-a com garfo para que, quando levar ao forno, ela não estufe.
Leve ao forno em temperatura baixa até dourar
Junte a água (em temperatura ambiente) à gelatina e leve ao fogo em banhomaria até amornar.
Bata no liquidificador o leite, o suco, o leite condensado, o creme de leite e bata até misturar os ingredientes.
Adicione a gelatina à mistura com o liquidificador ligado.
Espalhe a mousse sobre a torta e leve ao freezer até endurecer para poder fazer a decoração com as frutas.
Corte a maçã, pêssego, kiwi em tiras finas e os morangos, uva e a cereja na metade.
Faça a sua decoração e coloque o espelho de gel em pequenas porções sobre a torta.
Servir gelado.