Forme com carne moída, o sal e a pimenta-do-reino (tudo bem misturado) 12 bolinhos chatos e redondos, todos do mesmo tamanho.
Com um copo corte as fatias de mussarela no mesmo tamanho.
Entre 2 bolinhas de carne coloque 1 fatia de queijo.
Aperte com as mãos de maneira que a mussarela fique fechada dentro da carne.
Unte as tortilhas com óleo e coloque as sobre uma grelha bem quente para assar bem de ambos os lados.