Em uma tigela coloque o amido, a farinha, o sal, enfim, todos os secos primeiro.
Depois as gemas, a margarina e misture tudo, colocando o creme de leite aos poucos, conforme a massa pede.
Misture bem até ficar uma massa bem lisa.
Guarde enrolada em papel alumínio por 30 minutos (deixe descansar dentro da geladeira).
Enquanto isso, faça o recheio, 1° coloque o azeite, frite o alho, a cebola, não deixe fritar muito é só para murchar a cebola.
Feito isso acrescenta o tomate cortado em cubinhos depois o frango, dê uma refogada.
Feito isso, coloque o caldo do cozimento e a farinha de trigo, mexa bem para cozinhar a farinha.
Deixa esfriar bem, pois o recheio tem que entrar bem frio na massa.
Depois do recheio frio e a massa descansada, coloque metade da massa em uma assadeira de fundo falso (não precisa ser untada) arrume bem a massa com as mãos mesmo no fundo e dos lados.
Passa com uma colher uma camada fina de requeijão no fundo da massa .
Coloque o recheio, o resto do requeijão, cubra com a outra metade (abra a massa com o rolo) para facilitar coloque a massa em saco plástico aberto.
Pincele a gema e leve para assar.
O forno deve estar pré-aquecido, deixe até dourar bem, mais ou menos 30 minutos, dependendo do forno.
Essa receita fica ótima para ser consumida quente ou fria.