Name: Bolo de farinha de polenta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de polenta; 1 xícaras de aveia; 1 xícaras de maisena; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de leite; 3/4 xícaras de óleo; 1 xícara de coco ralado (seco); 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento; 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional); 1 colher de sopa de erva doce (opcional)

Bolo de farinha de polenta

Por Vera Vidon

10 min

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de polenta
1 xícaras de aveia
1 xícaras de maisena
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
3/4 xícaras de óleo
1 xícara de coco ralado (seco)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional)
1 colher de sopa de erva doce (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Antes de mais nada, unte uma forma reserve-a.

Passo 2 :

Pré-aqueça o forno à 180°.

Passo 3 :

Bata as claras em neve e reserve-as.

Passo 4 :

Misture numa panela: polenta, leite, açúcar e óleo, leve ao fogo médio de 3 a 4 minutos.

Passo 5 :

Despeje a mistura da panela para um recipiente, deixe esfriar um pouco e acrescente: o coco, as gemas, a aveia, a maisena,a agua de flor de laranjeira, a erva doce e bata bem.