Tire a tampa das batatas, retire o miolo delas e reserve.
Deixe apenas uma casca fina.
Com esse miolo das batatas, faça um purê, adicionando uma colher de margarina e um pouquinho de leite.
Preencha as batatas com um pouco de purê, deixando um buraco no meio para o recheio.
Misture o requeijão, milho e o bacon e preencha o que faltou da batata.
Coloque o parmesão por cima e coloque no forno por 5 minutos para gratinar.
O recheio pode ser a gosto. Presunto com mussarela, champignon com catupiry e filé mignon, estrogonofe, camarão com requeijão, ou algo que você já tenha em casa.
O importante é ser prático, pois é um prato super rápido.