Em um recipiente, coloque a farinha, o óleo, a aguardente e o sal
Misture com a água morna.
Mexa com as mãos, e a seguir amasse bem sobre uma superfície lisa.
Após amassar bem, abra porções de massa com auxílio do rolo (deixe a massa bem fina) empregue o recheio.
Una as bordas e aperte com a ponta de um garfo.
Coloque a carne em uma panela e leve ao fogo
Mexa até que fique completamente enxuta e solta.
Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado.
Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino
Acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha verde cortadas bem fininhas.
Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e coloque para esfriar.
Você sabia que a origem do pastel de feira, que a gente come hoje em dia, foi em 1940? Isso mesmo! A receita foi criada e adaptada por imigrantes asiáticos, que queriam recriar pratos como o rolinho primavera e o guioza mas com ingredientes brasileiros. E assim nasceu o pastel frito que encontramos na maioria das lanchonetes.
Até hoje usamos essa mesma receita de pastel quando queremos um lanche rápido, mas tem um tipo em particular que se destaca: o pastel de feira. Não importa em que lugar do país esteja, essa iguaria das feiras sempre encanta.
Para acertar no modo de como fazer pastel de feira, a dica é usar o álcool certo. Adicionar um toque de aguardente é essencial. É a mesma coisa que chamar de pinga ou cachaça e qualquer uma dessas versões funciona, mas não tente substituir por outra bebida que não tem o mesmo efeito.
Outro ponto importante para arrasar no seu pastel caseiro é deixar a massa no ponto certo. Muito dura? Adicione mais água. Muito grudenta? Então bote mais farinha. A massa de pastel deve ficar macia e até levemente grudenta, mas não elástica demais.
A vantagem de aprender como fazer pastel é que você pode aproveitar a mesma massa para todos os sabores que imaginar. Experimente opções como pastel de carne, pastel de frango, pastel de queijo, pastel de camarão, pastel de palmito, pastel de bacalhau e muito mais receitas de pastel no TudoGostoso.
Se você quiser variar até na massa, também temos algumas opções que vão muito além do pastel simples. Confira receitas como pastel de forno, pastel gigante, pastel de leite ninho, pastel chinês, pastel de nata, pastel de angu e pastel-de-belém.
E se cansar do mesmo pastel, aproveite a massa para fazer receitas com massa de pastel diferentes e deliciosas como lasanha com massa de pastel, rocambole de massa de pastel e quiche com massa de pastel! São receitas maravilhosas quando tem a massa pronta e quer um lanche simples.
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