Dissolva a gelatina delicadamente na xícara de água quente e aguarde amornar.
Em uma tigela misture bem a gelatina, o leite condensado, o coco ralado. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e o creme de leite sem o soro. Una, aos poucos, ambas as misturas. Coloque em uma forma retangular, de vidro, e leve à geladeira por 4 horas. Sirva frio.