Bata as cascas de 4 mexericas grandes com 300 ml de água no liquidificador.
Leve ao fogo até levantar fervura, coe e reserve.
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.
Misture as gemas e continue batendo.
Acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Coloque o fermento e uma xícara de mexerica ainda morno.
Misture bem e asse em forma untada. Depois de assado, desenforme e ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo misturado com uma colher (sopa) de açúcar.