Depois de esfriar a lata de leite condensado, abra-a e misture o doce de leite com as 4 gemas em uma panela, levando ao fogo até levantar fervura.
Misture a gelatina dissolvida nos 150 ml de água à mistura da panela e deixe esfriar.
Bata as 4 claras em neve até ficarem firmes, acrescentando as 8 colheres de açúcar uma a uma até formar uma merengada.
Misture o creme de leite à merengada sem bater.
Logo, junte o doce frio à merengada sem bater e leve à geladeira por 5 horas.