Para cada pessoa 2 ovos.
Bata 2 ovos com clara e gema em um prato.
Em seguida pique 1/3 de uma cebola
Unte uma frigideira com pouco de oléo ou manteiga
Despeje esta porção na frigideira e deixe a massa endurecer e logo em seguida vire outro lado para a parte de cima não fique cru.
Após desvire coloque 2 a 3 fatias de mussarela e apresuntado ou presunto.
Despeje 1 ou 2 (a sua escolha) colher de cha de molho de tomate em cima dos frios.
Dobre ao meio e deixe mais 30 segundos ate derreter a mussarela e coloque no prato e sirva.