Untar com farinha e manteiga uma forma de aproximadamente 30 cm.
Forrar o fundo da forma com as bananas fatiadas.
Polvilhar o chocolate ou a canela sobre as bananas.
Em uma tigela misturar a farinha de trigo e o açúcar e cobrir toda a banana.
Derreter a margarina e jogar uniformemente sobre a farinha.
Bater as claras em neve, depois misturar as gemas e uma pitadinha de sal e cobrir toda a farinha.
Levar ao forno alto, por 20 a 30 minutos, quando estiver douradinha, está pronta.
Servir quente ou fria, como preferir.